{"id":2344,"date":"2025-03-03T09:08:30","date_gmt":"2025-03-03T07:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/kladoswinery.gr\/deutsch\/?page_id=2344"},"modified":"2026-02-11T07:30:49","modified_gmt":"2026-02-11T05:30:49","slug":"h-e-r-i-t-a-g-e-1412-20","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kladoswinery.gr\/deutsch\/h-e-r-i-t-a-g-e-1412-20\/","title":{"rendered":"HERITAGE 2911\/24"},"content":{"rendered":"\n

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Produktname:
HERITAGE 1412\/20<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sorte: Assyrtiko 100%
Kategorie: P.G.I. Kreta
Jahrgang: 2024
Alterung: 8+ Jahre
Volumen: 13,5% vol \/ S\u00e4ure: 7.68 g\/l \/ pH: 3.06
Restzucker: 1.4 g\/l
Weinberg: Agies Paraskies
Boden: Sand
H\u00f6he: 400m
Alter: 10 Jahre
Fl\u00e4chenertrag: 7 tn\/ha<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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R E B S O R T E<\/p>\n\n\n\n

Assyrtiko ist eine edle wei\u00dfe Rebsorte,
vielleicht eine der gro\u00dfartigsten Rebsorten im Mittelmeerraum.
Sie stammt urspr\u00fcnglich aus Santorini (Assyrtiko-Santorini),
verbreitete sich aber \u00fcber ganz Griechenland und wurde zu
einer der wichtigsten einheimischen Rebsorten.
Es werden haupts\u00e4chlich trockene Wei\u00dfweine produziert,
die zum Teil in Eichenf\u00e4ssern ausgebaut werden.
Au\u00dferdem auch eine Reihe s\u00fc\u00dfer Weine aus
sonnengetrockneten Trauben.
Assyrtiko ist eine dieser seltenen wei\u00dfen Rebsorten,
die unter hei\u00dfen und trockenen klimatischen Bedingungen gedeihen
und gleichzeitig durch ihre knackige S\u00e4ure den hohen Alkoholgehalt in perfekter Balance halten.
Es handelt sich eher um eine Sorte, bei der Extrakt, K\u00f6rper und Struktur im Vordergrund stehen.
Assyrtiko macht einen schlanken, mineralischen und sehr konzentrierten Wei\u00dfwein.<\/p>\n\n\n\n

V I N I F I K A T I O N S P R O Z E S S<\/p>\n\n\n\n

Die Trauben werden zwischen dem 25. August und dem 5. September von Hand geerntet
,mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt aus dem Weinstock ausgew\u00e4hlt und die Mostgewinnung erfolgt mit sanftem Druck.
Der Most wird einige Stunden lang bei niedriger Temperatur dekantiert und die Weinbereitung beginnt bei 16\u00b0 bis 18 \u00b0C.
Wenn der Prozess abgeschlossen ist, wird der Wein dekantiert und bleibt zehn Monate lang in Kontakt mit der Hefe.
10 % der Menge verbleiben drei Monate lang in F\u00e4ssern.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG<\/p>\n\n\n\n

Helle und weiche Farbe mit gr\u00fcnem Farbton. Komplexes Fruchtaroma (Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel) mit dem charakteristischen Kr\u00e4uter- und Metallaroma dieser Sorte, das das Bouquet des Weins vervollst\u00e4ndigt.
Der Alterungsprozess betont den mineralischen Charakter dieses Weines. Im Mund ist er cremig mit fruchtiger Komposition, metallischem Abgang mit kr\u00e4ftiger S\u00e4ure. Der Nachgeschmack ist intensiv und lang anhaltend.
Wird bei 8\u00b0-10\u00b0C serviert und ist die perfekte Begleitung zu Meeresfr\u00fcchten, Fleisch mit wei\u00dfen Saucen, Schalentieren und einer gro\u00dfen Auswahl an K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

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ETIKETT<\/p>\n\n\n\n

Heritage 1412\/20
Drei verschiedene Weine, die den drei kleinen Kindern der Familie gewidmet sind.
Das Erbe, das wir der neuen Generation bieten.
Jede Sorte wird mit dem Charakter jedes Kindes kombiniert. Die Zahlen geben das Geburtsdatum des Kindes an.<\/p>\n\n\n\n

Datenblatt 2024 <\/a><\/path><\/svg><\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Datenblatt 2025 <\/path><\/svg><\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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