Produktname:
HERITAGE 2909/22
Rebsorte: Vidiano 100%
Kategorie: P.G.I. Kreta
Jahrgang: 2023
Reifung: 6-8 Jahre
Volumen: 14,7% vol / Säure: 6.03g/l / pH: 3.46
Restzucker: 0.2g/l
Weinberg: Pyrgos Monofatsi
Boden: Sand – Lehm
Höhe ü. NN: 200m
Alter: 28 Jahre
Flächenertrag: 12 tn/ha
R E B S O R T E
Vidiano:
Dieses historische, einheimische und
aromatische Sorte wird am meisten geschätzt
im kretischen Weinberg.
Diese Sorte
mit tiefen Wurzeln in Rethymno ist ideal
zur Weinbereitung und
unverkennbar durch ihr feines Aroma und
helle gelbgrüne Farbtöne.
Sie hat einen
ausgewogenen Geschmack und ist
ideal für interessante
Experimente mit Alterung im Fass.
Vidiano ist die pupulärste
Rebe des kretischen Weinbergs und
wird zu Recht die „Weißen Diva“ der Insel genannt.
V I N I F I K A T I O N S P R O Z E S S
Die Trauben werden zwischen dem 10. und 20. September von Hand geerntet.
und mit größter Sorgfalt vom Rebstock ausgewählt Die Mostgewinnung erfolgt mit sanftem Druck.
Der Most wird einige Stunden lang bei niedriger Temperatur dekantiert
Die Weinbereitung beginnt bei 16°C-18°C. Die Gärung findet zur Hälfte in Fässern statt.
Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere fünf Monate in Fässern und bleibt zehn Monate lang mit der Hefe in Kontakt.
O R G A N O L E P T I S C H E
B E S C H R E I B U N G
Helle und weiche Farbe mit gelbgoldenem Farbton. Komplexes Aroma von Früchten (Pfirsich, Aprikose und Ananas), mit dem charakteristischen Kräuteraroma dieser Sorte.
Vanillenoten, die das Bouquet des Weins vervollständigen.
Im Mund ist er cremig mit einer fruchtigen Komposition und einer ausgewogenen Säure.
Der Nachgeschmack ist intensiv und lang anhaltend.
Wird bei 10°-12°C serviert und ist die perfekte Begleitung zu Meeresfrüchten, Fleisch mit weißen Saucen, Pasta und einer großen Auswahl an Käse.
E T I K E T T
Heritage 2909/22
Drei verschiedene Weine, die den drei kleinen Kindern der Familie gewidmet sind.
Das Erbe, das wir der neuen Generation bieten.
Jede Sorte wird mit dem Charakter jedes Kindes kombiniert.
Die Zahlen geben das Geburtsdatum des Kindes an.
